1η επιλογή: Πίτσα με γαλοπούλα και λαχανικά

Μια πρωτότυπη εναλλακτική της κλασσικής πίτσας. Τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης εκτός από πλούσια γεύση εμπλουτίζουν τη βάση της πίτσας με φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως Β1, Β2, Β6 αλλά και με σίδηρο και ασβέστιο. Οι φυτικές ίνες των δημητριακών σε συνδυασμό με τα λαχανικά που περιέχονται στη συνταγή συμβάλλουν στο γρήγορο αίσθημα του κορεσμού με αποτέλεσμα κάθε κομμάτι της πίτσας να είναι αρκετά χορταστικό! Ιδανική επιλογή για βραδινό συνοδεία σαλάτας τόσο για εσάς όσο και για όλη την οικογένεια, ενώ μπορεί να αποτελέσει μια καλή ευκαιρία μαγειρικής με τα παιδιά σας. Εάν νηστεύετε αντικαταστήστε τη γαλοπούλα με θαλασσινά και το τυρί με τυρί σόγιας.

Χρόνος προετοιμασίας: 70 λεπτά
Μερίδες: 8 κομμάτια

ΥΛΙΚΑ
• 230 γρ. αλεύρι
• 1 κούπα θρυμματισμένα Δημητριακά Nestlé Fitness
• 12 γρ. μαγιά
• ½ κούπα ζεστό νερό
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι αρωματισμένο με σκόρδο
• 1 πρέζα ζάχαρη

Για τη Γέμιση
• ¾ κούπας πελτές τομάτας με αλάτι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 / 8 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 1 / 3 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες
• 50 γρ. στήθος γαλοπούλας σε κύβους
• 1 κούπα μανιτάρια κονσέρβας σε φέτες
• ½ κούπα πιπεριά κονσέρβας σε φέτες
• ½ κούπα μαύρες ελιές σε φέτες
• 100 γρ. μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά, σε λεπτές φέτες
• 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση
Βάζετε το αλεύρι στον πάγκο, κάνετε µια τρύπα στο κέντρο και ρίχνετε τη µαγιά (την οποία έχετε διαλύσει στο ζεστό νερό). Ανακατεύετε ζυµώνοντας σιγά σιγά, προσθέτοντας αλάτι και ελαιόλαδο όταν αρχίσει να δένει. Συνεχίσετε να ζυµώνετε και πλάθετε µια µπάλα, προσθέτοντας περισσότερο νερό αν χρειάζεται µέχρι η ζύµη να είναι υγρή και λεία. ∆ουλεύετε τη ζύµη σπρώχνοντας προς τα µέσα και πιέζοντας προς τα κάτω για να την απλώσετε, αρκετές φορές.

Βάζετε τη ζύµη σε ένα µπολ καλυµµένο µε µεµβράνη και το αφήνετε σε ζεστό µέρος για 30 λεπτά για να φουσκώσει.

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C.

Βάζετε τη ζύµη σε ένα τραπέζι που το έχετε πασπαλίσει µε λίγο αλεύρι, και προσθέστε τα δηµητριακά και τη ρίγανη.

Απλώστε τη ζύµη σε ένα κύκλο µε διάµετρο 30 εκ. και επαλείψτε την µε τον πελτέ ντοµάτας.

Καλύψτε µε τη γαλοπούλα και τα λαχανικά και τέλος το τυρί.

Ψήνετε στο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά.

Πηγή: www.facebook.com/NestleFITNESS

Διατροφικό σχόλιο by nutrimed
Μια πρωτότυπη εναλλακτική της κλασσικής πίτσας. Τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης εκτός από πλούσια γεύση εμπλουτίζουν τη βάση της πίτσας με φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως Β1, Β2, Β6 αλλά και με σίδηρο και ασβέστιο. Οι φυτικές ίνες των δημητριακών σε συνδυασμό με τα λαχανικά που περιέχονται στη συνταγή συμβάλλουν στο γρήγορο αίσθημα του κορεσμού με αποτέλεσμα κάθε κομμάτι της πίτσας να είναι αρκετά χορταστικό! Ιδανική επιλογή για βραδινό συνοδεία σαλάτας τόσο για εσάς όσο και για όλη την οικογένεια, ενώ μπορεί να αποτελέσει μια καλή ευκαιρία μαγειρικής με τα παιδιά σας. Εάν νηστεύετε αντικαταστήστε τη γαλοπούλα με θαλασσινά και το τυρί με τυρί σόγιας.