4η επιλογή: Σαλάτα iceberg και λόλα με λιαστή ντομάτα

Οι σαλάτες σαν επιλογή βραδινού γεύματος έχουν την τιμητική τους. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, αφού αποτελούν ένα νόστιμο τρόπο ενυδάτωσης, θρέψης και δροσιάς. Η συγκεκριμένη επιλογή αποτελεί ελαφρύ γεύμα για βραδινό που δεν θα σας βαρύνει, πλούσιο σε βιταμίνες C και αντιοξειδωτικά. Επίσης η λιαστή ντομάτα που περιέχει θα προσδώσει μια γλυκόξινη γεύση πλούσια σε σίδηρο.

Υλικά συνταγής

1 iceberg
1 ρίζα λόλο ρόσο
2 πιπεριές Φλωρίνης (από βάζο)
8 λιαστές ντομάτες κομμένες στα 4
1 αγγουράκι κομμένο σε φέτες
βινεγκρέτ μελιού

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε και κόβουμε το λόλο ρόσο και το iceberg. Τα ανακατεύουμε σε σαλατιέρα ή μεγάλο μπόλ.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τις πιπεριές, το αγγούρι και τη βινεγκρέτ. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε ατομικά σε πιάτο ή σε σαλατιέρα.

Πηγή: cooklos.gr

Διατροφικό σχόλιο: Οι σαλάτες σαν επιλογή βραδινού γεύματος έχουν την τιμητική τους. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, αφού αποτελούν ένα νόστιμο τρόπο ενυδάτωσης, θρέψης και δροσιάς. Η συγκεκριμένη επιλογή αποτελεί ελαφρύ γεύμα για βραδινό που δεν θα σας βαρύνει, πλούσιο σε βιταμίνες C και αντιοξειδωτικά. Επίσης η λιαστή ντομάτα που περιέχει θα προσδώσει μια γλυκόξινη γεύση πλούσια σε σίδηρο.