Τα αγαπημένα φαγητά της δίαιτας

Γράφει η Βασιλική (Βίκυ) Πυρογιάννη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Για τους περισσότερους ανθρώπους η έννοια της δίαιτας είναι συνυφασμένη με την στέρηση, ίσως ακόμα και με την απαγόρευση, και για αυτούς οι λέξεις «αγαπημένα φαγητά» και «δίαιτα» δεν χωρούν καν στην ίδια πρόταση. Όμως η αλήθεια δεν είναι αυτή.

Όσοι έχουν κάνει κάποια δίαιτα στο παρελθόν, ή μάλλον για να το διατυπώσω πιο σωστά, μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή για απώλεια βάρους, σίγουρα μπορούν να επιβεβαιώσουν ότι πράγματι υπάρχουν πολλές επιλογές που προσφέρουν ιδιαίτερη απόλαυση, ακόμα και μέσα σε μία δίαιτα.

Αυγά: Για όσους είναι λάτρεις των αυγών, είναι σίγουρο ότι θα έχουν την ευκαιρία να τα ευχαριστηθούν μέσα στη δίαιτα σε διάφορες εκδοχές, και όχι μόνο ως βραστά! Ομελέτες με λαχανικά, μανιτάρια, τυρί, αυγά ποσέ ή scrabbled, ακόμα και “μάτια” αλλά με λίγο λάδι, έχουν σημαντική θέση σε μία διατροφή για απώλεια βάρους.

Ξηροί καρποί: Άλλη μια ομάδα τροφίμων με πολλούς fan που κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος στις σύγχρονες δίαιτες απώλειας βάρους. Αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, φουντούκια, ηλιόσποροι, φιστίκια κ.α., κατά προτίμηση ανάλατα και άψητα, προσφέρουν γεύση και κορεσμό ταυτόχρονα, κάνοντας όσους ακολουθούν μία τέτοια διατροφή να τα προσθέτουν στη λίστα των αγαπημένων τους τροφίμων.

Σαλάτες γκουρμέ: Μπορεί η σαλάτα στις δίαιτες να είχε συνδεθεί στο παρελθόν με το μαρούλι, όμως στην πραγματικότητα μία διατροφή απώλειας βάρους μπορεί να περιέχει σαλάτες με φαντασία και τέλεια γεύση, όπως αυτές που πληρώνουμε έως και 10 ευρώ σε ένα εστιατόριο! Δοκιμάστε στις σαλάτες σας (ωμές ή βραστές) να προσθέσετε: σταφίδες ή cranberries, καρύδια, ηλιόσπορο/ κολοκυθόσπορο (το κάθε ένα από 1 κουταλιά σούπας), αβοκάντο, πορτοκάλι ή μήλο, κατίκι ή ανθότυρο, σος με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ή με γιαούρτι και μουστάρδα.

Γλυκαντικά χωρίς θερμίδες: Οι περισσότεροι αγαπάμε τη γλυκιά γεύση, και η στέρησή της στη διάρκεια μιας δίαιτας μάλλον ενέχει τον κίνδυνο να πέσουμε μετά με τα μούτρα στα γλυκά. Χρησιμοποιώντας ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά αντικαθιστώντας όλη ή πιο ρεαλιστικά μέρος της ζάχαρης, μπορεί να βοηθήσει όσους κάνουν δίαιτα να κρατήσουν τη γλυκιά γεύση σε ροφήματα και γλυκά χωρίς τις θερμίδες των σακχάρων.

Πικάντικα φαγητά: Ναι! Η δίαιτα δεν χρειάζεται να είναι άνοστη! Διάφορα πιπέρια, τσίλι, καυτερές πιπεριές, και γενικά όλα τα πικάντικα μπαχαρικά και μυρωδικά αλλάζουν όλη τη γεύση ενός φαγητού χωρίς να προσθέτουν καθόλου θερμίδες! Είναι λογικό λοιπόν να ανήκουν στα αγαπημένα συστατικά όσων ακολουθούν μία δίαιτα και να προστίθενται στα περισσότερα φαγητά συστηματικά.

Αυτά είμαι μόνο μερικά από όσα θα μπορούσα να συμπεριλάβω σε αυτή τη λίστα. Δίαιτα δεν σημαίνει απαραίτητα στέρηση και ανοστιά! Θέλει απλά μια πιο σωστή προσέγγιση μαζί με πολύ φαντασία!