Επιστροφή στις ισορροπημένες συνήθειες μετά το Πάσχα: ιδέες για ελαφρύ βραδινό

Γράφουν οι: Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc, Ιωάννης Πότσης, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Το Πάσχα πέρασε, περάσαμε όμορφες στιγμές με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, χαλαρώσαμε και φυσικά απολαύσαμε όπως κάθε χρόνο τα παραδοσιακά-και όχι μόνο!- εδέσματα των ημερών. Καλό ήταν αυτό το mini break, όμως τώρα ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε σε έναν πιο ισορροπημένο τρόπο ζωής και να εντάξουμε ξανά στην καθημερινότητά μας την άσκηση, αλλά και την υγιεινή διατροφή.

Σήμερα, λοιπόν, θα κάνουμε focus σε ένα γεύμα που για πολλούς αποτελεί την «αχίλλειο πτέρνα» στην διατροφή τους. Μιλάμε, φυσικά, για το βραδινό.

Τι θέλουμε, λοιπόν, από το βραδινό μας;

να είναι ελαφρύ ναι να μη μας «φορτώνει» με υπερβολικές θερμίδες
να είναι γευστικό
να είναι αρκετά χορταστικό
να μην απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία (μαγείρεμα κλπ.)

Πώς θα το πετύχουμε αυτό; Διαβάστε παρακάτω και βρείτε προτάσεις που μπορούν να σας λύσουν τα χέρια!

Crispbreads: ένα πολυεργαλείο για το βραδινό

Δεν είναι τυχαίο που τα τελευταία χρόνια τα crispbreads έχουν αποκτήσει τόσο μεγάλο fan club, αφού είναι ελαφριά, απολαυστικά και ταιριάζουν με όλα! Κοιτάζοντάς τα από τη διατροφική σκοπιά:

→είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες

→έχουν χαμηλά κορεσμένα λιπαρά

→έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα

Αν, λοιπόν, είστε στο σπίτι και θέλετε να ετοιμάσετε ένα εύκολο και θρεπτικό βραδινό, βγάλτε 2-3 THINS από τη συσκευασία τους και συνδυάστε τα με:

ομελέτα με τοματίνια και μανιτάρια
τόνο νερού και σπαράγγια
κατίκι και πιπεριές Φλωρίνης
σούπα βελουτέ λαχανικών
χούμους και sticks καρότου-αγγουριού
γιαούρτι με φρούτο και λίγο μέλι

Πρωτεΐνη: εντάξτε τη στο βραδινό σας

Αναφέραμε παραπάνω ότι θέλουμε το βραδινό μας να μας χορταίνει και ένας τρόπος για να το πετύχουμε αυτό είναι να εντάξουμε στο γεύμα μας ένα ή περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη-ιδανικά υψηλής βιολογικής αξίας. Πάρτε, λοιπόν, κάποιες ιδέες για βραδινά που κρύβουν μέσα τους πηγές πρωτεΐνης:

τορτίγια με φιλέτο κοτόπουλο και λαχανικά
ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με βραστά αυγά και crispbreads THINS
γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με βρώμη και καρύδια
σαλάτα με πράσινο μήλο και tofu
πατατοσαλάτα με τόνο και λαχανικά

Δεν ξεχνάμε τα λαχανικά!

Το βραδινό αποτελεί ιδανική ευκαιρία για να καταναλώσουμε λαχανικά και να πιάσουμε τον στόχο “5 την ημέρα”. Αν δε θέλετε να αφιερώσετε ιδιαίτερο χρόνο για πλύσιμο και κόψιμο λαχανικών το βράδυ, μπορείτε να βράσετε λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, καρότα, κολοκυθάκια κλπ.) και να τα έχετε έτοιμα στο ψυγείο ή ακόμα και να προμηθευτείτε από το super market κομμένες σαλάτες έτοιμες προς κατανάλωση.

Μερικές πολύχρωμες προτάσεις: