Νηστίσιμα snacks: έξυπνοι και θρεπτικοί συνδυασμοί

Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Βρισκόμαστε καθ’οδόν για το Πάσχα. Κάποιοι βιαστικοί έχουν ήδη ξεκινήσει να σκέφτονται τον οβελία και τις υπόλοιπες λιχουδιές, όμως για την ώρα διανύουμε ακόμα την περίοδο της νηστείας, οπότε σκεφτήκαμε να αφιερώσουμε το άρθρο μας σε αυτή κάνοντας ιδιαίτερο focus στα ενδιάμεσα γεύματα.

Αν έχετε επιλέξει να “κρατήσετε” τη νηστεία, τότε ήδη γνωρίζετε πως οι επιλογές για snack -όπως και για τα κύρια γεύματα δηλαδή- είναι σχετικά περιορισμένες λόγω του αποκλεισμού των ζωικών τροφίμων. Αυτό, ωστόσο, δε σημαίνει πως δεν έχετε τη δυνατότητα να φάτε ισορροπημένα. Ας μην ξεχνάμε πως ανάμεσα στα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά κόρον στη νηστεία είναι:

• τα δημητριακά και αμυλούχα (ιδανικά ολικής άλεσης)
• τα λαχανικά
• τα φρούτα
• τα όσπρια

τρόφιμα, δηλαδή, που βρίσκονται στη βάση ή στα πιο χαμηλά “στρώματα” της Μεσογειακής πυραμίδας- κάτι που σημαίνει πως συστήνεται η καθημερινή/συχνή κατανάλωσή τους.

Ας περάσουμε, όμως, στην πράξη!

→ Είστε φαν του αλμυρού ή του γλυκού snack; Ό,τι κι αν απαντήσατε στην ερώτηση, μια ελαφριά και θρεπτική λύση-αλλά και πολύ πρακτική!- είναι τα αφράτα cream crackers. Αν προσπαθείτε να περιορίσετε τη ζάχαρη στη διατροφή σας, μπορείτε να επιλέξετε cream crackers χωρίς ζάχαρη, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μας χορταίνουν χωρίς να μας επιβαρύνουν με πολλές θερμίδες.

Μερικές ιδέες για αλμυρά combos…

Δοκιμάστε τα cream crackers χωρίς ζάχαρη με:

• πάστα ελιάς και τοματίνια
• χούμους με πιπεριά Φλωρίνης
• φυτικό τυρί κρέμα και λιαστή τομάτα

Και για τους λάτρεις της γλυκιάς γεύσης…

Συνδυάστε τα cream crackers χωρίς ζάχαρη με:

• φυστικοβούτυρο και κόκκινα φρούτα π.χ. φράουλες-μύρτιλα
• ταχίνι και μέλι
• σπιτική μαρμελάδα με λίγη ζάχαρη

Βάζοντας λίγη φαντασία, θα δείτε πως οι συνδυασμοί είναι πραγματικά αμέτρητοι!

→ Δεν ξεχνάμε φυσικά τα φρούτα, που αποτελούν, θα λέγαμε, μια διαχρονική πρόταση θρεπτικού snack. Γιατί; Οι λόγοι είναι αρκετοί!

• είναι γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες
• μας προσφέρουν πολύτιμες φυτικές ίνες
• έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και συνεισφέρουν στην καθημερινή ενυδάτωση του οργανισμού μας
• έχουν απολαυστική γεύση και κάποιες φορές μπορούν να ικανοποιήσουν την επιθυμία μας για γλυκό

nutri-tip: Προτιμήστε να αγοράσετε και να καταναλώσετε φρούτα εποχής με έντονα χρώματα, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε σκέτα αλλά και σε smoothies με φυτικό ρόφημα ή φρουτοσαλάτες.

→ Καλό το δεκατιανό, καλό το απογευματινό, αλλά με το τσιμπολόγημα μπροστά στην τηλεόραση τι γίνεται; Αν, λοιπόν, αναζητάτε κάτι τραγανό για να τσιμπάτε την ώρα που χαλαρώνετε π.χ. το βράδυ, ήρθε η ώρα να αντικαταστήσετε τις κλασσικές “junk” επιλογές (π.χ. πατατάκια) με πιο θρεπτικές και χορταστικές. Μπορείτε για παράδειγμα σε ένα μπολάκι να βάλετε 2-3 cream crackers μαζί με  sticks λαχανικών π.χ. αγγούρι-καρότο. Μια άλλη λύση είναι να φτιάξετε σπιτικό pop corn με λίγο ελαιόλαδο- αν αγαπάτε τις spicy γεύσεις μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι καγιέν και πάπρικα.