Τα snacks της νηστείας: νόστιμα και υγιεινά
Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Βρισκόμαστε μόλις λίγες μέρες μετά την Καθαρά Δευτέρα, που, όπως κάθε χρόνο, σηματοδοτεί το ξεκίνημα της Μεγάλης Σαρακοστής- και, αν το δούμε από τη διατροφική σκοπιά, το ξεκίνημα της νηστείας.
Σκεφτήκαμε, λοιπόν, να μοιραστούμε μαζί σας προτάσεις και διατροφικά tips σχετικά με τα νηστίσιμα γεύματα- και πιο συγκεκριμένα τα ενδιάμεσα γεύματα της ημέρας, δηλαδή το δεκατιανό και το απογευματινό.
Φυσικά οι προτάσεις μας δεν απευθύνονται μόνο σε όσους νηστεύουν- αποτελούν απολαυστικές και θρεπτικές ιδέες και για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή (vegetarians, vegans) αλλά για όλους εμάς που προσπαθούμε να κάνουμε μια “στροφή” σε μια πιο plant-based διατροφή, δίνοντας έμφαση σε φυτικά τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία όπως:
- τα δημητριακά και αμυλούχα (ιδανικά ολικής άλεσης)
- τα λαχανικά
- τα φρούτα
- τα όσπρια
Πάμε, λοιπόν, να τα δούμε μαζί!
Ας περάσουμε, όμως, στην πράξη!
Εσάς ποιο είναι το αγαπημένο σας snack; Θα λέγατε ότι είστε “του αλμυρού” ή ”του γλυκού”;
Όποια κι αν είναι η απάντησή σας, μια επιλογή που μπορεί να σας “λύσει τα χέρια” την ώρα του snack είναι τα Crispbreads (όπως για παράδειγμα τα λεπτά και τραγανά THINSΚΛΑΣΙΚΑ ), τα οποία παρασκευάζονται με βάση το αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης. Κάνοντας focus στο διατροφικό τους προφίλ θα δούμε πως:
- έχουν ισορροπημένες θερμίδες (μόνο 32 ανά τεμάχιο)
- είναι πλούσια σε φυτικές ίνες (16% φυτικές ίνες)
- έχουν χαμηλά κορεσμένα (“κακά”) λιπαρά
- έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα
Μπορείτε να τα απολαύσετε ακόμα και σκέτα αλλά το ιδανικό θα ήταν να δημιουργήσετε ένα θρεπτικό combo, συνδυάζοντας υλικά από διαφορετικές κατηγορίες.
Μερικές ιδέες για αλμυρούς συνδυασμούς…
Δοκιμάστε τα crispbreads THINS με:
- πάστα ελιάς και τοματίνια
- χούμους με πιπεριά Φλωρίνης
- φυτικό τυρί κρέμα και λιαστή τομάτα
- λιωμένο αβοκάντο, κολοκυθόσπορους και σπόρους chia
Και για όσους αγαπούν τη γλυκιά γεύση…
Συνδυάστε τα THINS με:
- άλειμμα ξηρών καρπών π.χ. spread από φουντούκι, αμύγδαλο και κάσιους μαζί με κόκκινα φρούτα π.χ. φράουλες-μύρτιλα-σμέουρα
- ταχίνι, μέλι και κανέλα
- ταχίνι-κακάο (χωρίς ζάχαρη) και φέτες μπανάνας
- άλειμμα χουρμά και καρύδια
| “Η διατροφή στη νηστεία είναι βαρετή…” Ίσως κάποιοι νομίζουν ότι όταν βγάζουμε από τη διατροφή μας τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, οι επιλογές μας μειώνονται τόσο πολύ που καταλήγουμε να τρώμε συνεχώς τα ίδια και τα ίδια. Όπως βλέπετε, όμως, και παραπάνω, βάζοντας λίγη φαντασία και εντάσσοντας στα γεύματά μας νέα τρόφιμα, μπορούμε να δημιουργήσουμε αμέτρητους συνδυασμούς που μας χαρίζουν πολλά και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά! |
Δεν ξεχνάμε το “5 την ημέρα”!
Τα ενδιάμεσα γεύματα, αν και είναι πιο μικρά από τα κύρια, δεν παύουν να αποτελούν μια εξαιρετική ευκαιρία για να καταναλώσουμε φρούτα και λαχανικά και να πιάσουμε πιο εύκολα τον στόχο των 5 μερίδων καθημερινά.
Λέμε, λοιπόν, ΝΑΙ στα φρούτα και τα λαχανικά γιατί:
- είναι γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες
- μας προσφέρουν πολύτιμες φυτικές ίνες
- έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και συνεισφέρουν στην καθημερινή ενυδάτωση του οργανισμού μας
nutri-tip: Προτιμήστε να βάλετε πρώτα στο καλάθι σας και ύστερα στο snack σας λαχανικά και φρούτα εποχής με έντονα χρώματα! Όσο πιο πολύχρωμη η διατροφή μας, τόσο το καλύτερο!
→ Και για εσάς που συνηθίζετε να καταναλώνετε και ένα τρίτο μικρο-γεύμα το βράδυ π.χ. μπροστά στην τηλεόραση, έχουμε φροντίσει!
Αν, λοιπόν, έχετε τη συνήθεια να τσιμπολογάτε κάτι τραγανό την ώρα που χαλαρώνετε, αντί να καταφύγετε σε κάποια ανθυγιεινή επιλογή που θα σας φορτώσει θερμίδες και τύψεις, μπορείτε να ετοιμάσετε και να απολαύσετε αντ’ αυτού κάτι ελαφρύ, νόστιμο και θρεπτικό όπως:
- χειροποίητα chips από Τορτίγια που θα κόψετε σε τριγωνάκια και θα ψήσετε για λίγα λεπτά στο φούρνο
- Crispbreads ΤΗΙΝS με sticks λαχανικών π.χ. αγγούρι-καρότο ή τοματίνια