Ελαφρύ και ισορροπημένο βραδινό, έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά! Πάρτε ιδέες!!!
Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Στην ερώτηση «Τι τρως συνήθως για βραδινό;”, οι περισσότεροι, χωρίς να το πολυσκεφτούν, μας απαντούν “Κάτι γρήγορο!”. Και είναι λογικό. Ποιος έχει τη διάθεση μετά από μια κουραστική μέρα να αφιερώσει πολύ χρόνο στο μαγείρεμα ή να φτιάξει κάτι πολύπλοκο π.χ. με πολλά υλικά, πολλή διαδικασία, σκεύη κλπ.; Μάλλον κανείς!
Είναι πολύ σημαντικό, λοιπόν, να έχουμε διαθέσιμα στην κουζίνα μας τρόφιμα με τα οποία μπορούμε να συνθέσουμε μέσα σε λίγα λεπτά και με ελάχιστο κόπο το βραδινό μας.
Φυσικά δεν ψάχνουμε μόνο για μια πρακτική λύση. Θέλουμε ταυτόχρονα το βραδινό μας:
à να είναι ελαφρύ- να μη μας «φορτώνει», δηλαδή, με υπερβολικές θερμίδες
à να είναι απολαυστικό στη γεύση
à να μας χορταίνει, έτσι ώστε να μην καταφύγουμε μετά σε extra τσιμπολόγημα πριν πέσουμε για ύπνο.
Πάμε, λοιπόν, να δούμε μαζί γρήγορες λύσεις με υψηλή θρεπτική αξία!
Crispbreads: ένα υλικό-“μπαλαντέρ” για το βραδινό
Δεν είναι τυχαίο που τα τελευταία χρόνια οι fans των crispbreads όλο και αυξάνονται. Είναι ελαφριά, γευστικά και ταιριάζουν κυριολεκτικά με όλα, αλμυρά αλλά και γλυκά! Αναρωτιέστε τι μας προσφέρουν σε διατροφικό επίπεδο;
→είναι πλούσια σε φυτικές ίνες
→έχουν χαμηλά κορεσμένα λιπαρά
→έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα
Αν, λοιπόν, είστε στο σπίτι και θέλετε να ετοιμάσετε ένα εύκολο και θρεπτικό βραδινό, πάρτε 2-3 Crispbreads THINS 100% ολικής άλεσης, που φτιάχνονται από αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης και επιπλέον περιέχουν αλεύρι και νιφάδες ντίνκελ. Το ντίνκελ είναι μια ποικιλία σιταριού που διακρίνεται για τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που περιέχει όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, βιταμίνες Β. Μπορείτε να συνδυάσετε τα Crispbreads με:
- αυγά βραστά και αβοκάντο
- τόνο νερού και αγγούρι
- κατίκι και πιπεριές Φλωρίνης
- σούπα βελουτέ λαχανικών π.χ. μανιταρόσουπα (μπορεί να έχει περισσέψει από το μεσημεριανό)
- χούμους και sticks καρότου
- γιαούρτι με φρούτο και λίγο μέλι
- φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη και φέτες μπανάνας
Πρωτεΐνη: πώς θα τη βάλουμε στο βραδινό;
Όπως είπαμε και πριν, θέλουμε μεν το βραδινό μας να ναι ελαφρύ, θέλουμε, όμως, και να είναι χορταστικό! Ένας τρόπος για να πετύχουμε αυξημένο αίσθημα κορεσμού από το γεύμα μας είναι να συμπεριλάβουμε ένα ή περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη-ιδανικά υψηλής βιολογικής αξίας.
Ας δούμε, λοιπόν, κάποιες προτάσεις για βραδινά που κρύβουν μέσα τους πηγές πρωτεΐνης:
- τορτίγια ολικής αλεσης με φιλέτο κοτόπουλο και λαχανικά
- ανάμεικτη πράσινη σαλάτα με βραστά αυγά και Crispbreads THINS 100%ολικής άλεσης
- γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με βρώμη και καρύδια πεκάν
- σαλάτα με πράσινο μήλο και tofu
- πατατοσαλάτα με τόνο και λαχανικά
Δεν ξεχνάμε το χρώμα!
Και όταν λέμε χρώμα, προφανώς αναφερόμαστε στα πολύχρωμα λαχανικά που μας χαρίζουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά! Το βραδινό αποτελεί ιδανική ευκαιρία για να καταναλώσουμε λαχανικά και να πιάσουμε τον στόχο “5 την ημέρα”. Σε περίπτωση που δε θέλετε να αφιερώσετε ιδιαίτερο χρόνο για πλύσιμο ή/και κόψιμο λαχανικών το βράδυ, μπορείτε να βράσετε λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, καρότα, κολοκυθάκια κλπ.) και να τα έχετε σε ένα τάπερ στο ψυγείο ή ακόμα και να προμηθευτείτε από το super market κομμένες σαλάτες έτοιμες προς κατανάλωση.
Δοκιμάστε:
- σαλάτα ντομάτα- ρόκα με μοτσαρέλα
- σαλάτα πράσινη ανάμεικτη με βραστές γαρίδες
- μανιτάρια πλευρώτους και πιπεριές στον φούρνο με cottage και Crispbreads THINS 100% ολικής άλεσης
- παντζαροσαλάτα με γιαούρτι (ή cottage), πράσινο μήλο και καρύδια