Γεύματα με… άποψη και ισορροπία

Γράφει η Δάφνη Μπαλαφούτη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Γυρνάτε κουρασμένοι από τη δουλειά και σπάτε το κεφάλι σας σκεπτόμενοι τι να φάτε για απογευματινό ή τι να μαγειρέψετε για βραδινό και παράλληλα αναρωτιέστε πώς δεν θα χαλάσετε τη δίαιτα; Μην ανησυχείτε…Είμαστε εδώ για να σας δώσουμε ιδέες για ελαφριά, ισορροπημένα και ευφάνταστα γεύματα που ενδεχομένως δεν είχατε σκεφτεί ότι μπορεί να γίνουν στο … «άψε σβήσε»!

Τι μπορείτε λοιπόν να φτιάξετε όταν γυρνάτε από τη δουλειά, αντί για την κλασική μακαρονάδα, τηγανητά αυγά, πατάτες και άλλες “κλασσικές” λύσεις της στιγμής όπως για παράδειγμα να παραγγείλετε απ’ έξω, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και χωρίς να φορτωθείτε με περιττές θερμίδες;

Ας δούμε ενδεικτικά ορισμένα γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε σε σύντομο χρόνο και με απλά υλικά που όλοι τα έχουμε (αυτά ή παρόμοια) στα ράφια και το ψυγείο μας.

Ιδέες για νόστιμα, γρήγορα και υγιεινά γεύματα

• Ομελέτα με μπιζέλια, δημητριακά ολικής άλεσης, ψιλοκομμένες άκρες από φρέσκα κρεμμυδάκια (ή άλλα λαχανικά της επιλογής σας) και θρυμματισμένη φέτα χαμηλών λιπαρών.

• Burger με τόνο, ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι και σος από ξίδι μπαλσάμικο.

• Μαρουλοσαλάτα με αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, σταφύλια, ανθότυρο και σος από ξίδι μπαλσάμικο

• Εναλλακτική χωριάτικη σαλάτα με κινόα, ντομμάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και θρυμματισμένη φέτα

• Τάρτα με ζύμη από αλεύρι και θρυμματισμένα δημητριακά ολικής άλεσης με γέμιση από ντοματίνια και βασιλικό

• Ψωμί ολικής άλεσης, με σολωμό και άλειμμα τυριού χαμηλών λιπαρών

Τι να επιλέξω για ενδιάμεσο σνακ;

Σίγουρα γνωρίζετε την αξία των μικρών και συχνών γευμάτων και τη θετική συμβολή τους στον έλεγχο της όρεξής μας καθώς και στο μεταβολισμό και τις ημερήσιες καύσεις μας. Για τους λόγους αυτούς, είναι σημαντικό να φροντίζετε να καταναλώνετε ενδιάμεσα σνακ και μάλιστα, για να μην τα ξεχνάτε ή να μην τρέχετε την τελευταία στιγμή πριν πάτε στη δουλειά, μπορείτε να τα προετοιμάζετε ακόμη και από την προηγούμενη μέρα! Ας δούμε μερικές υγιεινές επιλογές για ενδιάμεσα σνακς.

• Φρέσκα φρούτα εποχής με ατομικά τυράκια χαμηλών λιπαρών

• Μιξ ξηρών καρπών με αποξηραμένα φρούτα και δημητριακά ολικής άλεσης

• Ρυζογκοφρέτες ή καλαμπογκοφρέτες με 1 φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών

• Μπάρα δημητριακών και 100% φυσικός χυμός πορτοκάλι

• Smoothie με γιαούρτι 2%, φρούτα (1/2 μπανάνα, 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι, φρούτα του δάσους) και μπουκίτσες βρώμης με μέλι.
•
Γιαούρτι 2% με φρέσκα φρούτα εποχής και δημητριακά ολικής άλεσης

Θέλει φαντασία και τόλμη η … μαγειρική!

Χρησιμοποιήστε λοιπόν τα τρόφιμα που ήδη έχετε στην κουζίνα σας (φρούτα, δημητριακά, τόνο, αυγά κτλ) και με πολύτιμο σύμμαχο την μαγειρική τέχνη και τη φαντασία σας, θα δείτε ότι μπορείτε να δημιουργήσετε εύκολα και υγιεινά πιάτα που θα σας βοηθήσουν να παραμένετε fit, μια για πάντα!

Πηγή: www.queen.gr