Ιδέες για απολαυστικά snacks και σπιτικά γλυκά χωρίς ζάχαρη

Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc

Δεν είναι τυχαίο που στην ερώτηση “Ποια είναι η αγαπημένη σας εποχή;” πολλοί απαντούν χωρίς δεύτερη σκέψη “ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ” . Η μέρα μεγαλώνει, ο καιρός είναι καλός και μας επιτρέπει να περάσουμε περισσότερο χρόνο με αγαπημένα μας πρόσωπα και να κάνουμε πράγματα που μας ευχαριστούν.

Και κάπου εκεί ανάμεσα αναζητάμε ένα snack που vα μας χαρίζει ενέργεια και ταυτόχρονα να έχει απολαυστική γεύση. Τότε είναι που χρειάζεται να επιλέξουμε έξυπνα! Είναι στο χέρι μας να προτιμήσουμε- τόσο για εμάς όσο και για τα παιδιά – ενδιάμεσα γεύματα που συνδυάζουν την απόλαυση με τη θρεπτική αξία, χωρίς να μας επιβαρύνουν με ζάχαρη και περιττές θερμίδες.

Ας δούμε μαζί κάποιες ιδέες!

• Τα φρούτα αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για snack όλο τον χρόνο, αλλά το καλοκαίρι έχουν αναμφίβολα την τιμητική τους! Εκτός από την υπέροχη γεύση τους, μας χαρίζουν:
  • ενέργεια
  • πολύτιμες βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες
  • τη δροσιά τους, αφού έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και συμβάλλουν στην ενυδάτωση του οργανισμού μας.

Μπορούμε να τα απολαύσουμε μόνα τους ή να τα συνδυάσουμε  με λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών ή φυτικό ρόφημα και να δημιουργήσουμε υπέροχα smoothies.

• Αν είστε λάτρεις των μπισκότων, υπάρχει μία μεγάλη γκάμα επιλογών μέσα από την οποία μπορείτε να επιλέξετε την ιδανική για εσάς.Τι εννοούμε με αυτό; Αν για παράδειγμα αγαπάτε  μία  πλούσια και απολαυστική γεύση την επόμενη φορά που θα είστε στο super market μπορείτε να βάλετε στο καλάθι σας μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη, με αλεύρι ολικής άλεσης, που συνδυάζουν τη θρεπτική αξία της ολικής άλεσης με την πλούσια απολαυστική γεύση. Φυσικά μπορείτε να τα καταναλώσετε σκέτα, αλλά και με νόστιμους και θρεπτικούς συνδυασμούς. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε:

• 2-3 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη με φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη και κομμάτια νεκταρίνι
• 1 γιαούρτι 2% + 2 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη και λίγα κεράσια
• 2-3 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη αλειμμένα με λίγο ταχίνι-κακάο χωρίς ζάχαρη.

➥ “mini” tip: Aν ψάχνετε για ένα μικρό sugar-free snack π.χ. για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ, μια πρακτική λύση είναι να καταναλώσετε 1-2 mini μπισκοτάκια digestive χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να τα συνδυάσετε επίσης με ένα φρέσκο φρούτο εποχής ή λίγες μαύρες σταφίδες.

Γλυκά από τα χεράκια σας χωρίς ζάχαρη

Υπάρχουν κι αυτές οι μέρες που θέλετε να απολαύσετε κάτι πιο ιδιαίτερο ή έχετε καλεσμένους και θέλετε να τους ευχαριστήσετε προσφέροντάς τους κάτι χειροποίητο. Αν έχει και  υψηλή θρεπτική αξία, ακόμα καλύτερα βέβαια!

Δοκιμάστε, λοιπόν, να ετοιμάσετε:

• γιαουρτογλυκό ψυγείου με ζελέ light χωρίς ζάχαρη
• κορμό με μπισκότα digestive (ή πτι μπερ) χωρίς ζάχαρη και κουβερτούρα με stevia
• σπιτικό ρυζόγαλο με λίγη ζάχαρη και τριμμένη κανέλα

Παγωτό είπατε;

Φυσικά γνωρίζουμε πως για πολλούς από εσάς καλοκαίρι = παγωτό, γι’αυτό κρατήσαμε για το τέλος μια εύκολη γρήγορη συνταγή για healthy σπιτικό παγωτό cheesecake χωρίς ζάχαρη που σίγουρα θα αγαπήσετε!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

• 450 γρ. (~2 συσκευασίες) τυρί cottage
• 1,5 φλιτζάνι φράουλες (ή άλλο φρούτο π.χ. σμέουρα, μύρτιλα)
• 4 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
• 1/4 φλιτζ. μέλι

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή:

1. Σε ένα mixer βάζουμε το cottage, τις μισές φράουλες και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα.
2. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα δοχείο (π.χ. τάπερ/πυρέξ), προσθέτουμε τα digestive  σπασμένα και τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες σε κομματάκια, ανακατεύουμε απαλά και το κλείνουμε αεροστεγώς.
3. Το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει για 3-5 ώρες, ανακατεύοντας ενδιάμεσα ανά ώρα, για να σπάσουμε τα παγωμένα μέρη.
4. Απολαμβάνουμε!