1η επιλογή: Vegetarian burger

Ένα διαφορετικό μπέργκερ ιδανικό για όσους δεν προτιμούν το κρέας. Ο αρακάς που περιέχει είναι ένα αμυλούχο λαχανικό που συνδυάζει πρωτείνημε σύνθετους υδατάνθρακες.Ο αρακάς είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Κ που σε συνδυασμό με το καλαμπόκι και τη πατάτα μας δίνουν ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα ιδανικό για μικρούς και μεγάλους.

Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα):
400 γρ. πατάτες σε κυβάκια
3 – 4 κ.σ. πουρές πατάτας σε σκόνη
1 φλ. αρακάς
1 φλ. καλαμπόκι
1 φλ. κινόα
6 κ.γ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
1 κ.γ. κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο
λίγο αλάτι και πιπέρι
6 ψωμάκια στρογγυλά με σουσάμι

Για τo burger:
ντομάτα σε ροδέλες
μαρούλι, κρεμμύδι σε ροδέλες
κέτσαπ Hellmann’s
μαγιονέζα Hellmann’s
μουστάρδα Hellmann’s

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τις πατάτες, τον αρακά και το καλαμπόκι μαζί και την κινόα σε άλλο κατσαρολάκι. Σουρώνουμε και ανακατεύουμε πατάτες, κινόα, αρακά, καλαμπόκι μαζί σε ένα μπολάκι. Τρίβουμε στο μίγμα το σκόρδο και προσθέτουμε τις πίτες, τον μαϊντανό, το κύμινο και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε το μίγμα και αν χρειάζεται βάζουμε λίγο πουρέ σε σκόνη για να μην κολλάει. Πλάθουμε 6 μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα μαζί με τη μουστάρδα και το κέτσαπ. Βάζουμε τα ψωμάκια σε πιάτα, προσθέτουμε τη σος, τα κρεμμύδια και ότι άλλο μας αρέσει από τα υλικά, ακουμπάμε πάνω τους τα μπιφτέκια λαχανικών και καλύπτουμε με τα ψωμάκια.

Πηγή: alphatv.gr

Διατροφικό σχόλιο: Ένα διαφορετικό μπέργκερ ιδανικό για όσους δεν προτιμούν το κρέας. Ο αρακάς που περιέχει είναι ένα αμυλούχο λαχανικό που συνδυάζει πρωτείνημε σύνθετους υδατάνθρακες.Ο αρακάς είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνη Κ που σε συνδυασμό με το καλαμπόκι και τη πατάτα μας δίνουν ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα ιδανικό για μικρούς και μεγάλους.