4η επιλογή: Fish Tacos

Ένα διαφορετικό μεσημεριανό γεύμα γεμάτο θρεπτική αξία. Πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά λόγω του ψαριού και του αβοκάντο και σε βιταμίνη C. Επίσης ένας καλό πιάτο να προσελκύσετε τα παιδιά που δεν έχουν αδυναμία στο ψάρι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 γρ. φιλέτο ψαριού (πέρκα, γλώσσα, μυλοκόπι, λαυράκι) κομμένο σε φέτες των 30 γρ.
50 ml ελαιόλαδο
6 tacos
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
2 lime (το χυμό και το ξύσμα)
½ κ. γ. πάπρικα
½ κ. γ. chili powder
1 jalapeno ψιλοκομμένο ή μισή πιπεριά κέρατο καυτερή ψιλοκομμένη
½ μάτσο κόλιαντρο (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένο (εναλλακτικά μαϊντανό)

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
200-300 γρ. κόκκινο λάχανο πολύ λεπτοκομμένο
5-6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 jalapeno ψιλοκομμένο
250 γρ. Total
Χυμό lime (όσο μας αρέσει)
1 μάτσο κόλιαντρο μόνο τα φύλλα (ή όπως είπαμε μαϊντανό)
1 ώριμο avocado κομμένο σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και μαρινάρουμε τα φιλέτα για 20-30 λεπτά.

Τοποθετούμε τα ψάρια σε απορροφητικό χαρτί.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε πολύ δυνατή φωτιά σοτάρουμε το ψάρι για 1 λεπτό ανακατεύοντας απαλά.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 100 γρ. Total με το jalapeno, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το χυμό lime και το κόλιαντρο.

Γεμίζουμε τα tacos με το ψάρι και μετά από πάνω βάζουμε το μείγμα με το jalapeno.

Προσθέτουμε από πάνω το avocado και μετά το υπόλοιπο Total.

Πηγή: greece.fage.eu

Διατροφικό σχόλιο: Ένα διαφορετικό μεσημεριανό γεύμα γεμάτο θρεπτική αξία. Πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά λόγω του ψαριού και του αβοκάντο και σε βιταμίνη C. Επίσης ένας καλό πιάτο να προσελκύσετε τα παιδιά που δεν έχουν αδυναμία στο ψάρι.