Έξυπνα σνακς για υγιή καρδιά

Στην πραγματικότητα, τα ενδιάμεσα γεύματα μπορούν να παίξουν ρόλο-κλειδί στην καθημερινή σας διατροφή. Καταναλώνοντας ένα υγιεινό σνακ, μπορείτε να ελέγξετε πιο αποτελεσματικά την όρεξή σας- αποφεύγοντας, έτσι, να “πέσετε με τα μούτρα” πάνω στο επόμενο κύριο γεύμα- και να προσφέρετε στο οργανισμό σας ενέργεια, που είναι απαραίτητη για την εύρυθμη λειτουργία του σώματος αλλά και του εγκεφάλου. Πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα, εντάσσοντας συγκεκριμένα τρόφιμα στα ενδιάμεσα γεύματά σας, μπορείτε να προσλάβετε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού σας προφίλ και, κατά συνέπεια, στην προάσπιση της καρδιάς σας.

Επενδύστε στα “καλά λιπαρά”…
…δυο λέξεις που μάλλον έχετε ξανακούσει. Στα “καλά” ή -πιο επιστημονικά- ακόρεστα λιπαρά συμπεριλαμβάνονται τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία προστατεύουν από την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, καθώς βοηθούν στη μείωση της LDL (“κακής”) χοληστερόλης, ενώ δεν επηρεάζουν ή- σύμφωνα με κάποιες μελέτες- ίσως να αυξάνουν ελαφρώς τα επίπεδα της ΗDL (“καλής”) χοληστερόλης. Τα μονοακόρεστα λιπαρά βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο και οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα. Αντίστοιχα, τα πολυακόρεστα λιπαρά τα βρίσκουμε σε λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, κλπ.) και θαλασσινά, σε ιχθυέλαια, σε σπόρους όπως ο λιναρόσπορος, ηλιόσπορος, στα καρύδια κ.ά.

Ανακαλύψτε τη β-γλυκάνη!
Αν αναρωτιέστε τι είναι η β-γλυκάνη, πρόκειται για μια διαλυτή φυτική ίνα, η οποία, σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, μπορεί να συμβάλει στην επίτευξη και τη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Πιο συγκεκριμένα, για να εξασφαλίσουμε τα ευεργετικά αποτελέσματα της β- γλυκάνης, πρέπει η ημερήσια πρόσληψη να είναι τουλάχιστον 3 γραμμάρια. Στην καθημερινή μας διατροφή, η β-γλυκάνη μπορεί να βρεθεί κυρίως σε τρόφιμα ολικής άλεσης, καθώς υπάρχει στα εξωτερικά τοιχώματα των περισσότερων δημητριακών- κυρίως στη βρώμη και στο κριθάρι-, αλλά και σε τρόφιμα όπως τα μανιτάρια και οι χουρμάδες. Τα τελευταία χρόνια η βιομηχανία στην προσπάθειά της να ανταποκριθεί στις ανάγκες του κοινού έχει οδηγηθεί στην παραγωγή λειτουργικών τροφίμων. Έτσι, στην περίπτωση της β-γλυκάνης, μπορείτε να επιλέξετε cream crackers με κριθάρι, βρώμη και β- γλυκάνη. Κάθε μερίδα τεσσάρων crackers σας παρέχει 1 γρ. β-γλυκάνης κι έτσι σας βοηθάει να φτάσετε πιο εύκολα το στόχο των 3 γραμμαρίων που χρειάζεστε καθημερινά.

Δώστε έμφαση στα αντιοξειδωτικά!
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρά μας από την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών και, σύμφωνα με μελέτες, έχουν προστατευτικό ρόλο ενάντια στην εμφάνιση νοσημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά. Αν και το σώμα σας παράγει από μόνο του ορισμένες αντιοξειδωτικές ουσίες, μπορείτε να ενισχύσετε την άμυνα του οργανισμού σας εντάσσοντας στα γεύματά σας πηγές αντιοξειδωτικών. Όσον αφορά τα τρόφιμα, τα αντιοξειδωτικά μπορείτε κυρίως να τα βρείτε σε φρούτα και λαχανικά με έντονα χρώματα αλλά και σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, το ψάρι, το γάλα και τα παράγωγά του κλπ, τα οποία περιέχουν ποσότητες βιταμίνης Α και σεληνίου. Επιπλέον, δημοφιλή φυσικά ροφήματα όπως ο καφές και το τσάι έχουν και αυτά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

Σύμφωνα, λοιπόν, με όσα αναφέραμε παραπάνω, έχουμε να σας προτείνουμε μερικές ιδέες:

• 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με κομμάτια μήλου και αχλαδιού, λίγους ανάλατους ξηρούς καρπούς και κανέλλα
• 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι και 4 cream crackers με κριθάρι, βρώμη και β-γλυκάνη
• 1 τοστ με ψωμί ολικής άλεσης, σολομό, αβοκάντο, αγγούρι και μαργαρίνη εμπλουτισμένη με φυτοστερόλες
• 1 smoothie με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και φρούτα εποχής και 4 cream crackers με κριθάρι, βρώμη και β-γλυκάνη

Κάνοντας τις κατάλληλες επιλογές, μπορείτε κι εσείς να απολαύσετε… με την καρδιά σας νόστιμα και υγιεινά σνακς!