Καλοκαιρινό κάλεσμα: τι να προσφέρετε στους καλεσμένους σας!

Γράφει η Ιωάννα Παπαδοπούλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc

Μπορεί αυτήν την περίοδο ο καιρός να μας προδιαθέτει να βγούμε έξω για βόλτες και διασκέδαση, αλλά ποιος δεν αγαπά μια κυριακάτικη μάζωξη αγαπημένων προσώπων για ένα καφέ; Ή μια καλοκαιρινή βραδιά με καλή παρέα σε μια βεράντα;

Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα βρεθείτε στον ρόλο του οικοδεσπότη ή της οικοδέσποινας ενός τέτοιου καλοκαιρινού καλέσματος, περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας, προσφέροντάς τους ως κέρασμα κάτι δροσερό, νόστιμο και φυσικά θρεπτικό!

Ροφήματα γεμάτα δροσιά

Βρισκόμαστε κυριολεκτικά στην καρδιά του καλοκαιριού και ο υδράργυρος σκαρφαλώνει καθημερινά στα ύψη οπότε το πρώτο πράγμα που χρειάζεται να φροντίσετε είναι να δροσίσετε τους καλεσμένους σας με ένα ρόφημα. Οι επιλογές είναι πολλές:

• ένα παγωμένο ποτήρι καφέ
• ένας φυσικός χυμός φρούτων
• ένα κρύο τσάι
• μια σπιτική λεμονάδα

Αν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι πιο πρωτότυπο και πραγματικά να τους εντυπωσιάσετε, μπορείτε να τους προσφέρετε ένα σπιτικό smoothie με γάλα χαμηλών λιπαρών, κατεψυγμένο μάνγκο, μπισκότα πτι μπερ, παγάκια από φυσικό χυμό πορτοκάλι και βανίλια.

Κι αν το κάλεσμα είναι βραδινό; Τότε μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα (υπάρχει και η επιλογή χωρίς αλκοόλ), μια σανγκρία με κομμάτια φρούτων ή ακόμα καλύτερα να πειραματιστείτε με homemade πολύχρωμα virgin cocktails!

Με τι θα τα συνοδεύσετε;

Αν δεν έχετε πολύ χρόνο στη διάθεσή σας για να ετοιμάσετε κάτι για να τσιμπήσουν οι καλεσμένοι σας, μια εύκολη, γρήγορη και πολύ θρεπτική πρόταση είναι να τους σερβίρετε μια πιατέλα με φρούτα, που το καλοκαίρι εξάλλου έχουν την τιμητική τους!

Άλλη μια πρακτική και νόστιμη επιλογή είναι να τους προσφέρετε μπισκότα π.χ. τύπου πτι μπερ, αφού γευστικά ταιριάζουν με όλα τα δροσιστικά καλοκαιρινά ροφήματα. Τα μπισκότα θα γεμίσουν τις μπαταρίες των καλεσμένων σας, αφού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά, που μεταφράζεται με τη σειρά της σε υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τη βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού μας. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να δημιουργήσετε απολαυστικούς συνδυασμούς προσθέτοντας ως topping:

• ταχίνι και μέλι
• άλειμμα σύκου
• φυστικοβούτυρο και κομμάτια φρούτων
• άλλειμμα μελιού με φουντούκι

Είστε του αλμυρού; Κανένα πρόβλημα! Μια πρόταση με απλά υλικά που δε θα σας πάρει πολύ χρόνο είναι να ετοιμάσετε μπρουσκέτες με τοματίνια,  λευκό τυρί της επιλογής σας (μοτσαρέλα, ανθότυρο, cottage, κατίκι, φέτα κλπ.), λίγο ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό (προαιρετικά). Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε λαχανικά σε sticks π.χ. αγγούρι, καρότο κλπ. και να τα σερβίρετε με χούμους ή dip γιαουρτιού.

Αν πάλι αγαπάτε να περνάτε λίγο περισσότερο χρόνο στην κουζίνα και η ζαχαροπλαστική είναι το φόρτε σας, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό γλυκό- μια κίνηση που σίγουρα οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν! Και αν επιλέξετε και τα υλικά σας έξυπνα, τότε το γλυκό σας μπορεί να συνδυάσει τη γεύση με την θρεπτική αξία, χωρίς να σας επιβαρύνει με υπερβολικές θερμίδες.

Μερικές ιδέες:

• μωσαϊκό (κορμός) με κουβερτούρα με stevia, μπισκότα πτι μπερ και cranberries
• σπιτικό “παγωτό” με κατεψυγμένες μπανάνες, κακάο και λίγη τριμμένη καρύδα
• ατομικά γλυκά σε ποτηράκι με βάση από τριμμένα μπισκότα πτι μπερ, από πάνω γιαούρτι ή τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών και για topping κομμάτια φρέσκων ή κομπόστα ακόμη και λίγη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη