Σπιτικό brunch με φίλους: tips και προτάσεις!
Το Σαββατοκύριακο πλησιάζει! Εσάς ποια είναι τα πλάνα σας;
Αν δεν έχετε όρεξη για πολλές μετακινήσεις και αναζητάτε κάτι πιο cozy, μήπως να καλέσετε την παρέα σας στο σπίτι και να απολαύσετε όλοι μαζί brunch φτιαγμένο από τα χεράκια σας;
Αν σας “ψήνει” η ιδέα αλλά δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για τους εκλεκτούς καλεσμένους σας, μην αγχώνεστε-φροντίσαμε εμείς για εσάς!
3 πράγματα που δεν πρέπει να λείπουν από το homemade brunch σας!
- Αγαπημένα ροφήματα- όχι μόνα τους φυσικά!
Σαν σωστοί οικοδεσπότες, όταν υποδεχθείτε τους αγαπημένους σας στο σπίτι σας, το πρώτο βήμα είναι να τους προσφέρετε κάτι να πιούν. Καλό είναι, λοιπόν, να είστε προετοιμασμένοι και να έχετε κάποιες διαθέσιμες επιλογές…
… για ζεστά ροφήματα:
- καφέ
- κακάο
- τσάι
- άλλα αφεψήματα πχ φασκόμηλο, λουίζα κλπ.
…για δροσερά ροφήματα:
- κρύο καφέ
- φυσικό χυμό πχ. εσπεριδοειδή με ginger
- smoothie με μπανάνα
- σπιτική λεμονάδα
Αναρωτιέστε με τι θα τα συνοδεύσετε; Μια εύκολη λύση που ταιριάζει με κάθε ρόφημα είναι τα μπισκότα τύπου digestive, που αποτελούν πηγή φυτικών ινών, καθώς έχουν δημιουργηθεί με αλεύρι ολικής άλεσης. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα σερβίρετε με toppings όπως:
– φυστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη) και φέτες μπανάνας
– γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, σταφίδες και σπόρους chia
– ταχίνι-κακάο και κομμάτια μήλου
Εxtra tip: Αν θέλετε να κρατήσετε τα λιπαρά υπό έλεγχο, υπάρχει και η δυνατότητα να επιλέξετε μπισκότα τύπου digestive με 35% λιγότερα λιπαρά.
2.Κάτι αλμυρό
Αν γενικά “το έχετε” με τη μαγειρική, μπορείτε να ετοιμάσετε και να σερβίρετε κλασικά πιάτα brunch, όπως eggs benedict ή croque madame. Αν δεν έχετε και τόση εμπιστοσύνη στα skills σας στη μαγειρική αλλά θέλετε να προσφέρετε στους φίλους σας κάτι νόστιμο αλλά και θρεπτικό, κάποιες προτάσεις είναι:
- αυγοφέτες με λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών
- φρυγανισμένο ψωμί ολικής με άλειμμα avocado και σολομό/τυρί cottage
- club sandwich με κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών, ψητό κοτόπουλο και λαχανικά
- τορτίγια ολικής με χούμους και ψητά λαχανικά (ιδανική επιλογή αν έχετε vegetarian/vegan καλεσμένους)
3.Μια γλυκιά απόλαυση
Ίσως η πιο εύκολη λύση θα ήταν να πάτε στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς σας και να ψωνίσετε ένα γλυκό της αρεσκείας σας, αλλά-πιστέψτε μας- αν προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα χειροποίητο γλυκό, σίγουρα η προσπάθειά σας να τους περιποιηθείτε θα εκτιμηθεί! Επιπλέον, όταν δημιουργείτε μόνοι σας ένα γλυκό στο σπίτι, έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε έξυπνα τα υλικά σας και να “βγείτε κερδισμένοι” τόσο σε θερμίδες όσο και σε θρεπτική αξία!
→Αν είστε της λογικής “γλυκό χωρίς σοκολάτα δεν είναι γλυκό”, μπορείτε να ετοιμάσετε ατομικά γλυκά σε ποτηράκια/βαζάκια με βάση από μπισκότα τύπου digestive και από πάνω mousse σοκολάτας με φυστικοβούτυρο. Μια ακόμα εύκολη σοκολατένια επιλογή για μικρά γλυκάκια είναι να φτιάξετε τρουφάκια με ταχίνι και μπισκότα τύπου digestive με επικάλυψη μαύρης σοκολάτας & 30% λιγότερη ζάχαρη. Φυσικά πάντα υπάρχει και η ακόμα πιο εύκολη λύση του μωσαϊκού. Αν θέλετε τα γλυκά σας να είναι πιο “διαιτητικά”, μπορείτε στις παρασκευές σας να χρησιμοποιήσετε κουβερτούρα με stevia και μπισκότα τύπου digestive (ή εναλλακτικά τύπου πτι μπερ) χωρίς ζάχαρη.
→”Σταθερή αξία” του brunch αποτελούν και τα pancakes. Το ξέρατε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε πεντανόστιμα και θρεπτικά pancakes με 2 μόνο υλικά; Λιώνετε ώριμες μπανάνες, προσθέτετε αυγά και το μείγμα είναι έτοιμο! Αφού τα ψήσετε σε αντικολλητικό τηγάνι, μπορείτε να τα σερβίρετε με ένα healthy topping, για παράδειγμα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, κομμάτια φρούτων, τριμμένους ξηρούς καρπούς και λίγο μέλι ή (το πιο παραδοσιακό) σιρόπι σφενδάμου.
Θυμηθείτε: το τέλειο σπιτικό brunch δεν προϋποθέτει να είστε δεινοί σεφ. Μπείτε στην κουζίνα, ετοιμάστε τα πιάτα σας με φαντασία και αγάπη και δημιουργήστε μια ζεστή ατμόσφαιρα για τους καλεσμένους σας. Αυτή είναι η συνταγή της επιτυχίας!